Ils travaillent les terres sans apport chimique et projettent à court terme une certification en agriculture biologique. Cependant, leurs surfaces sont nettement insuffisantes pour assurer leur autonomie en blé et en fourrages.
Lorsque des terres sont en vente sur Aynac, ils sollicitent la Foncière Terre de Liens : ils ne souhaitent pas s’endetter et ne sont pas attachés à la propriété. Ils veulent simplement pérenniser leur activité.
Un collectif informel se réunit autour de leur projet parce qu’ils veulent travailler la terre avec des méthodes respectueuses de l’environnement, parce qu’ils réhabilitent un outil de travail et revitalisent un hameau rural.

Mode de commercialisation