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#B023 - Aveyron - Paysan-boulanger à Caplongue dans le village des possibles… !

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Date : 1er septembre 2020
Catégorie : Je propose une opportunité professionnelle
Région(s) : Midi-Pyrénées

Ferme diversifiée de 62ha en AB depuis 2007 à cheval entre le Ségala et le Lévezou, nichée à 750 mètres d’altitude dans un petit village au cœur de l’Aveyron. Actuellement, 5 personnes travaillent sur la ferme : Jean-Marc et Nathalie, les associés, et François, Bogdan et Natacha, les salariés. Pour mieux valoriser le potentiel de la ferme, les associés recherche actuellement un.e associé.e paysan.ne-boulanger.e (en charge de la boulangerie mais impliqué.e sur l’ensemble des ateliers de la ferme). En effet, la ferme est déjà équipée d’un four à pain d’une capacité de 50kg par fournée (surface 6m²) au sein d’une pièce d’environ 20m² adjacente à un atelier doté de tout le matériel de boulangerie nécessaire : pétrin manuel et électrique, frigo, laminoir pour pâtes à pizzas... Une meunerie équipée d’un moulin Astrié et d’un grenier d’une capacité de 20T de stockage est également attenante au fournil. Par ailleurs, 4 ha de blé ancien panifiable ont également été mis en culture en 2020 avec l’objectif d’obtenir 10T de grains pour démarrer la production de farine dès l’automne. Les autres ateliers existants sur la ferme sont l’élevage de 620 brebis laitières et d’une dizaine de cochons, la production de fourrage et de céréales et le maraichage plein champ. D’autres opportunités d’association existent sur ces ateliers : élevage, maraichage, transformation de produits frais… Les projets de couple sont ainsi les bienvenus. Possibilité de CEFI en guise de période d’essai. Ou autre modalité à définir. La ferme dispose d’un lieu d’hébergement temporaire pour les futur.e.s associé.e.s.

Localisation : dans le village de Caplongue : 85 âmes avec un café, lieu de vie, d’échanges et de rencontres sur la commune d’Arvieu : 800 habitants avec école de 50 enfants, épicerie, boulangerie, boucherie, autres petits commerces et services à 5km de Salmiech : pharmacie et médecin à 30min de Rodez

Contact : Erwin Daragnès, animateur ADDEAR 12 : 07 69 25 13 96 ou erwin-daragnes@addear12.com


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