Brosdail

D’une part la ferme comprend de grandes cultures de céréales produites pour nourrir chaque année environ 3000 volailles (poulets et pintades) et une centaine de poules pondeuses. Ces volailles biologiques sont élevées en plein air, dans des bâtiments mobiles en bois placés sur des parcours arborés.
Les premiers poussins sont arrivés au mois de décembre 2017. Ainsi les premiers poulets et œufs seront disponibles en avril 2018.
D’autre part un atelier apicole d’une centaine de ruches est en place depuis le printemps 2017. Les ruches sont en conversion biologique. Des groupes de ruches (ruchers) sont disposés chez des collègues d’Anthony, agriculteurs biologiques, dans un rayon de 30 km autour de Truyes.
Ces ruchers sont sédentaires, les abeilles ne transhument pas. Seul l’excédent du miel qu’elles récoltent est prélevé pour être commercialisé. Ainsi, a chaque emplacement de rucher correspond un miel différent. La finalité est d’obtenir un miel de territoire qui soit l’expression de la diversité florale particulière d’un lieu durant un temps donné.