Sylvie et Laurent, paysans depuis 15 ans, ont repris la ferme en 2015, et l’ont convertie en bio en 2018. Clémentine, cuisinière, les a rejoints depuis janvier 2018. Tous trois partagent une sensibilité forte pour l’alimentation saine et goûteuse issue d’une terre préservée.
Terre de Liens permet l’arrivée d’une nouvelle génération sur la ferme, Clémentine propose déjà des repas fermiers et des produits transformés. Demain, d’autres associés pourront rejoindre la ferme et développer son potentiel pour améliorer le travail, augmenter et diversifier les cultures, et répondre à la demande locale. Un verger, des plantes mellifères, des abeilles sont autant de perspectives qui pourraient nourrir ce projet.
Avec l’accueil à la ferme, les trois associés souhaitent faire découvrir et partager leur engagement pour une agriculture paysanne, qui travaille au gré des saisons.
Séduits par l’environnement de la ferme avec ses espaces intermédiaires et « sauvages », où la biodiversité peut s’exprimer, Sylvie, Laurent et Clémentine préservent un écosystème naturel essentiel à leur activité. Ils défendent l’idée d’une interdépendance entre l’homme et son environnement par le biais d’un mode de production extensif. Les « Herbes Folles » trouvent ici tout leur sens.
En avril 2019, Laurie rejoint l’équipe, d’abord comme saisonnière, puis en stage d’installation, en maraîchage. En avril 2020, le GAEC "La Ferme des Herbes Folles" est officiellement créé avec les 4 associés, Sylvie, Laurent, Clémentine et Laurie à part égale.

La collecte est lancée !

Avril 2020 : 4 associé·e·s sur la ferme