La Giraudière

Antoine développe un atelier vache allaitante d’une vingtaine de vaches et d’un taureau de race salers, connues pour leur rusticité et pour la qualité de leur viande. Les terres seront utilisées en prairie temporaire avec une rotation de cultures pour une autonomie alimentaire du troupeau et pour produire des céréales panifiables, dans la continuité des pratiques du cédant.
La viande est valorisée en circuit court pour des prix équitables et transparents (particuliers, AMAP, Biocoop).
Dans les premières années, Antoine cultive un demi hectare de maraîchage bio de plein champs : pommes de terre et oignons, destinés aux particuliers et à la restauration collective.
Un complément en poule pondeuse Marans est envisagé au cours de l'installation.
Dans quelques années, Marion, la compagne d'Antoine, ouvrira la ferme au public sous forme de stages à thème pour les adultes, séjours à la ferme pour les enfants, journées découvertes pour les écoles…