Juillet 2021 : toiture finie, les 1ères tommes aussi !
C’est plus de 230 m² de toit qui ont été terminés auxquels s’ajoutent la pose de chéneaux d’évacuation des eaux de pluie, indispensables pour la protection des 47m de murs en pisé (terre crue).

Toiture

Et sans transition, depuis début juin, après 2 mois d’affinage, les premières tommes sont en vente à la ferme. Mmm !

Tommes 2021

Février 2021 : Visites de ferme à la Girodière
"Le salon à la ferme" organisé par la Confédération Paysanne les 27 et 28 février ont permis à 60 personnes de découvrir la Girodière.
Sous un beau soleil, Théo, l’éleveur, a présenté, la salle de traite, la fromagerie et ses brebis dont une quinzaine tout juste nées la semaine précédente. Puis Cédric, le paysan-boulanger a expliqué ses choix de blé et la gestion des parcelles, le tamis, la meunerie et le four à pain.

Janvier 2021 : Échanges constructifs à la Girodière
Suite à l’acquisition, Téo et Cédric, les fermiers, ont reçu la visite de Julien, gestionnaire du patrimoine bâti à la Foncière Terre de Liens. Jean-Paul et Giselle, les référents bénévoles de la ferme étaient présents également. Le tour de la ferme à permis de terminer l’état des lieux, de poser les bases de futurs travaux et de voir les méthodes de travail des fermiers.