Terre de Liens

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La Hitte



Patrimoine

20 ha de terres agricoles acquis par Terre de Liens

Localisation

Lacave (09)

Production

Tomme de vache des Pyrénées

Partenaires

Fermes bio voisines pour approvisionnement en céréales et échanges de matériel Ana,Conservatoire d'espaces naturels Ariège accompagne le GAEC sur les questions de biodiversité

Propriétaires

Foncière Terre de Liens

Contact


Le projet

Terre de Liens acquiert 18 hectares de terre agricole bio, qui appartenaient à François qui part à la retraite. Sur cette ferme, Terre de Liens ne sera pas propriétaire des bâtiments. C’est déjà le cas dans d’autres fermes de Midi-Pyrénées.
Le GAEC exploite aussi des parcelles louées à d’autres propriétaires (44 hectares). Certaines parcelles pourront être achetées à des voisins, ce qui confortera l’activité du GAEC. Mais, dans un premier temps, l’achat par Terre de Liens des 18 hectares stratégiques (ce sont les meilleures terres de la ferme, celle qui sont cultivables, les autres étant essentiellement des prairies permanentes) permet la sanctuarisation de l’ensemble comme terre agricole bio pour les années à venir. Le GAEC ne s’endette pas sur le poste du foncier et peut continuer à développer ses activités.
En 2021 Terre de Liens acquière 2 ha supplémentaires.

La ferme de La Hitte est située en Ariège à Lacave, dans la belle vallée du Salat, dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises. Les terres sont de bonne qualité, essentiellement composées d’alluvions profondes, en fond de vallée et de terres argileuses sur les coteaux. Chaque parcelle est entourée de haies et d’espaces boisés à maturité. Les terres sont classées en bio depuis 1992.

La ferme de La Hitte accueille un troupeau de 26 vaches laitières, dont le lait est transformé en “tomme de la Hitte”, célèbre fromage de la ferme : une tomme des Pyrénées au lait cru qui vaut le détour ! La tomme est commercialisée dans de nombreuses Biocoop (parfois sous le nom de Biocouserans), à la ferme et auprès de crémiers et grossistes.

Dernières nouvelles

Histoire de la ferme

François crée son activité agricole en 1982, dès le début en bio (Nature et Progrès). Il élève des vaches pour produire du fromage.
Ses enfants ne sont pas agriculteurs et le problème de la transmission des terres va se poser.
En 2015, il s’associe à Philippe et Thomas pour préparer son départ à la retraite, et transmettre ses savoirs faire.
En 2017, Yann arrive sur la ferme pour succéder à François qui souhaite partir à la retraite en 2018.

Pour Philippe et Thomas, l’arrivée de Yann conforte leur installation faite en 2015. « Il faut être 3 sur une ferme comme la nôtre pour bien faire le travail, du soin des vaches, à la gestion des prairies en passant par la fromagerie et la commercialisation ». « Nous ne voulons pas travailler 7 jours sur 7 et nous souhaitons continuer à bénéficier de bonnes conditions de travail ».

En 2021, 2 hectares complémentaires sont achetés par Terre de liens
En 2022, Philippe quitte le GAEC. Yann et Thomas cherche un nouveau ou une nouvelle associé.e. Ce départ pousse aussi les fermiers à trouver rapidement une opportunité pour avoir accès à un bâtiment d’élevage.

Une acquisition qui fait sens pour Terre de Liens

Pour l’association TDL Midi-Pyrénées, ce projet rentre pleinement dans l’objectif de prendre appui sur des fermes « exemplaires ». En ce qui concerne La Hitte :
- un montage foncier « collaboratif » qui colle à une réalité de l’agriculture ariégeoise : une partie des terres achetées par Terre de Liens, les autres terres louées à d’autres propriétaires locaux, les bâtiments appartenant toujours à François et Anne.
- une ferme ouverte sur l’extérieur avec des fermiers et les actuels cédants-vendeurs qui se considèrent pleinement concernés par le projet de Terre de Liens.
- un point d’ancrage pour développer et approfondir la réflexion menée par TDL sur le massif des Pyrénées (avec le soutien du commissariat de massif) et sensibiliser les agriculteurs pyrénéens, les propriétaires et les collectivités aux spécificités et à l’avenir de l’élevage montagnard.

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