Nooteboom

En 2014, après l’attribution de la Safer, leur parcours à l'installation peut enfin commencer. Afin d'alléger le poids du foncier que représente cet achat (dont l'hectare vaut 18.000 €), Terre de Liens va faire l'acquisition d'une parcelle de trois hectares. Bertrand et Louise feront l'acquisition du reste des terres pour y construire leur hangar, leur laboratoire de transformation et y implanter un verger. Ils vont pouvoir s’installer de manière effective sur les terres de Nooteboom en fin d’année 2015 ou début d’année 2016.

Louise et Bertrand vont développer une ferme comprenant deux activités :
 la production de légumes bio, dont une partie sera valorisée en vente directe, sur les marchés ou auprès de restaurateurs, et l'autre partie sera commercialisée auprès de la coopérative Norabio ;
 la production de plantes aromatiques et médicinales et de petits fruits pour la transformation en tisanes, pestos, aromates séchés, huiles et vinaigres aromatisés, vendus sous la marque des produits de « La Mère Lou » en vente directe et dans certains magasins bio.

La parcelle étant aujourd’hui nue, Louise et Bertrand vont y réimplanter un écosystème : ils projettent de creuser une mare et de planter des arbres fruitiers et des haies tout autour de la parcelle. Ces plantations se dérouleront dans le cadre d’un chantier participatif.