Cherche associé(e) transfo fromagère

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Date : 17 juillet 2020
Catégorie : Je propose une opportunité professionnelle
Région(s) : Midi-Pyrénées
Prix : 30.000 euros

La Ferme en Paille, ferme bio en polyculture élevage, c’est maintenant 3 associés : Patrice, paysan depuis 20 ans, Barthélémy et Amandine, arrivés sur la ferme il y a 3 ans 1/2. Aujourd’hui nous recherchons un(e) autre associé(e).

La ferme :
• 14 vaches jersiaises
• 20 chèvres alpines et croisées
• quelques cochons pour la consommation personnelle et vente en colis
• activité touristique avec un camping et un gîte à la ferme (réseau Accueil Paysan)

Les laits sont intégralement transformés à la ferme en fromages au lait cru vendus sur les marchés et à des restaurants/magasins.

Le foncier :
• 75ha (dont 30ha de prairies et prairies temporaires, 6ha de céréales et 39 ha de parcours)
• Environs 15ha de terres cultivables autour de la ferme
• 10ha en location à des personnes extérieures, le reste dont le bâti en location à Patrice

Bâtiments d’élevage (500m²), hangar de stockage (500m²), fromagerie (80m²) fonctionnels.
Matériels : en propriété et en CUMA (tracteur, tractopelle, déchaumeur, semoir, matériel de fauche)
Alimentation des troupeaux : Autonomie fourragère et céréalières, 15 % est acheté (tourteaux) Objectif être à 100 % autonomes.
La philosophie de la ferme est de vivre de notre activité (salaire équivalent au SMIC), dans le respect de la nature par une agriculture paysanne et biologique en optimisant le travail pour se dégager du temps. La ferme atteint déjà ses objectifs au niveau du salaire des 3 associés.

Les possibilités de développement :
Augmenter la transformation du lait des vaches et/ou des chèvres, création de nouveaux produits laitiers, création d’un atelier brebis laitières

Le projet de la ferme est suivi par l’ADEAR.
Profil recherché : personne engagée dans un projet professionnel collectif, investi sur la ferme et polyvalence dans les activités.
Possibilité de logement temporaire sur la ferme, stage et contrat CEFI.
Le capital social de la ferme est 100.000€

Contact Amandine 0604155521 ou Patrice 0684486799


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