Installé depuis 2009, Guillaume Marquet vend sa production de pains issus de l’agriculture biologique en vente directe à son domicile et dans différentes AMAP de la région clermontoise. Il cultive environ 8 ha sur les communes de Romagnat et Chanonat, mais cette surface est insuffisante pour lui garantir une autonomie complète dans ses approvisionnements en farine. Le marché foncier agricole actuel dans ce secteur fortement urbanisé ne lui permet pas d’obtenir suffisamment de surfaces cultivables.
L’achat par Terre de Liens de 3,5 ha sur la commune de Saint-Amant-Tallende lui permet de cultiver toutes les céréales nécessaires à son activité.

Interview de Guillaume Marquet par l’association de Romagnat Le Projecteur