Maraîchers en production biodynamique depuis quatre ans, Elie et Violette fournissaient 200 paniers de légumes par semaine lorsque, confrontés à des difficultés foncières, ils se sont mis en quête d’un nouveau lieu pouvant accueillir et pérenniser leur activité. Au bout d’un an, c’est dans un hameau près de Thury, à quelques kilomètres de leur première installation, qu’ils décident d’acheter une maison et des bâtiments agricoles tandis que la Foncière achète 22 hectares incultes depuis trois années. Depuis, Elie et Violette ont effectué des travaux pour rénover leur logement et leur outil de production (station de lavage des légumes, lieu de stockage...).
L’activité maraîchère a été complétée par la culture de céréales et de luzerne. La création d’un verger est envisagée, et à terme, d’autres projets pourraient compléter leurs activités (élevage, transformation boulangère).

Témoignage des agriculteurs...