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La ferme, c’est l’outil de travail et lieu de vie de François Théry, paysan à Gavrelle près d’Arras. François cultive ses 52 hectares de terre en agriculture biologique et y produit : du blé, du triticale, de l’orge de brasserie, de l’avoine, de la luzerne, des pommes de terre et des chicorées « à café ». Alors que le foin est vendu à des éleveurs voisins, les autres productions partent dans des circuits de transformation à l’exception d’une partie des pommes de terre vendues conditionnées en caisses pour le réseau BioCoop mais aussi vendues en direct à la ferme.
Avec Mathieu, ils ont commencé à réfléchir à une installation-transmission progressive sur la ferme en 2010 qui s’est concrétisée par l’installation de Mathieu en 2016 en tant que paysan-malteur-brasseur et la transmission du bail sur les terres Terre de Liens entre François et Mathieu.
François et Mathieu cultivent les terres dans le cadre d’un assolement en commun.

Découvrir la micro-brasserie de Mathieu