Barthélémy et sa femme Clémence s’installent sur la ferme il y a 13 ans avec un élevage bovin (viande). Suite à quelques difficultés, ils font le choix de convertir l’exploitation en bio (depuis 2012) et en élevage laitier, aujourd’hui ils sont adhérents à Biolait. Depuis l’été 2020, ils ont commencé à faire de la vente directe de lait cru dans le territoire via Cagette.net, Fermes de Garonne et sur leur site : ferme de Ganucheau

Le lait en circuit court

Située sur le territoire de Val de Garonne Agglomération (VGA), cette exploitation laitière en AB constituerait un atout dans le Plan Alimentaire Territorial en émergence. Barthélémy adhère au réseau des producteurs en vente directe des Fermes de Garonne, collectif mis en place à l’initiative de VGA.
En faisant appel à Terre de Liens, ils souhaitent créer les conditions de son rebond et la pérennité intergénérationnelle de la ferme. Maintenir et développer de l’élevage extensif sur praires et cultures céréalières favorables à la biodiversité dans une zone ou l’élevage se fait rare sur des terres pourtant adaptées.
Ils pratiquent le séchage du foin en grange et envisagent d’obtenir le label STG Lait de foin (Spécialité Traditionnelle Garantie) certifie une alimentation sans OGM composée à 75% d’herbe ou de foin.

Les vaches en bas du coteau