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Lancement de la collecte pour la ferme de Chabrouillou !

vendredi 11 janvier 2019

La ferme de Chabrouillou se situe près de Riom- Es -Montagnes, dans le Cantal.
Jean- Yves Van Dyck élève des brebis laitières et des brebis pour la viande. Il fabrique du fromage, qu’il vend en circuits courts, ainsi que de la viande.

Après 16 ans de carrière en mécanique auto, Jean-Yves Van Dyck se lance, avec sa femme et leurs quatre enfants, dans un projet de reconversion professionnelle et s’installe en 2016.
Le projet initial était un élevage de brebis laitières pour transformation fromagère. La commercialisation a commencé fin 2017 et s’est développée en 2018 avec 80 brebis.
En 2017, 27 ha lui sont proposés par la Safer, et il demande le soutien de Terre de Liens.
L’association a été sensible aux qualités humaines et techniques du projet déjà bien avancé (mise en place de la fromagerie et des bâtiments d’exploitation).
En se portant acquéreur de la totalité des surfaces (47 ha), Terre de Liens permet de faire évoluer le projet vers une diversification avec un troupeau de brebis viande.

Quelques chiffres...
Coût total du projet : 220.000€
Objectif de collecte dédiée au projet : 132.000€

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